農林水産省は、「令和６年産米の産地別契約・販売状況（令和７年２月末）」、「民間在庫の推移（令和７年２月末）」及び「米穀販売事業者における販売数量・販売価格の動向（令和７年２月末）」について取りまとめまた。

●令和７年２月末現在の出荷業者の全国の集荷数量は２２３．２万ｔ（対前年同月差▲２５．４万ｔ）、契約数量は２０８．３万ｔ（対前年同月差▲１３．１万ｔ）、販売数量は９５．７万ｔ（対前年同月差＋４．３万ｔ）となっている。

●令和７年２月末現在の全国の民間在庫は、出荷・販売段階の計で２０５万ｔ（対前年同月差▲３９万ｔ）となっており、出荷段階は１５９万ｔ（対前年同月差▲４３万ｔ）、販売段階は４６万ｔ（対前年同月差＋４万ｔ）となっている。

●令和７年２月末現在の米穀販売事業者が販売している精米の全体数量・価格の動向を指数化。販売数量は前年同月比９１．９％（うち小売事業者向けは前年同月比８９．２％、中食・外食事業者等向けは前年同月比９５．４％）。また、小売事業者向けの販売価格は前年同月比１７６．０％、中食・外食事業者等向けの販売価格は前年同月比１５６．７％となっている（速報値）。

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