農林水産省は、令和５年産米の「産地別契約・販売状況（令和５年１１月末）」、「民間在庫の推移（令和５年１１月末）」及び「米穀販売事業者における販売数量・販売価格の動向（令和５年１１月末）」について取りまとめた。

●令和５年１１月末現在の全国の集荷数量は２０９．９万ｔ（対前年同月差▲１１．７万ｔ）、契約数量は１８１．０万ｔ（対前年同月差＋７．４万ｔ）、販売数量は３８．４万ｔ（対前年同月差±０．０万ｔ）となっている。

●令和５年１１月末現在の全国の民間在庫は、出荷・販売段階の計で３０４万ｔ（対前年同月差▲２６万ｔ）となっている。

●令和５年１１月末現在の米穀販売業者が販売している精米の全体数量・価格の動向を指数化。販売数量は前年同月比１０５．１％（うち小売事業者向けは前年同月比１０５．０％、中食・外食事業者等向けは前年同月比１０５．３％）。また、小売事業者向けの販売価格は前年同月比１０６．６％、中食・外食事業者等向けの販売価格は前年同月比１０５．６％となっている。（速報値）

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