農林水産省は、米に関する価格動向や需給動向に関するデータを集約・整理した「米に関するマンスリーレポート（令和５年１２月号）」について取りまとめた。

●令和５年１０月末の出荷及び販売段階における民間在庫は、２８９万ｔ。前月（９月）の対前年差±０万ｔに対し、１０月の対前年差が▲２３万ｔとなっているが、これは、記録的な高温により収穫時期が早まり、９月において前年より集荷が前倒しされたことにより、９月の民間在庫が一時的に増加したこと等による。
●流通段階別でみると出荷段階で対前年同月差▲２７万ｔの２３６万ｔ、販売段階で＋３万ｔの５４万ｔとなっている。

●令和５年産米の令和５年１０月の相対取引価格は、全銘柄平均で前月差▲１１０円の１５，１８１円／６０ｋｇとなり、出回りからの年産平均価格は前年産＋１，３３３円の１５，１７７円／６０ｋｇとなったところ。

●米穀機構の米取引関係者の判断に関する調査（令和５年１１月分）によると、主食用米の需給動向の現状判断は前回調査と比べて＋２ポイントの「やや増加」、見通し（向こう３カ月）判断は＋２ポイントの「やや増加」。米価水準の現状判断は前回調査と比べて＋１ポイントの「横ばい」 、見通し（向こう３カ月）判断は▲５ポイントの「減少」。

●米穀機構が公表している「米の消費動向調査」（令和５年１０月分）によると、１人１カ月当たりの精米消費量は、前年同月比▲２．４％。うち、家庭内での消費量は前年同月比▲３．６％、中食・外食では＋０．４％。

●精米購入時の動向について、入手経路は「スーパーマーケット」が最も多く、次いで「家族・知人などから無償で入手」、「インターネットショップ」の順。精米購入経路別の購入単価は、 「米穀専門店」が最も高く、次いで、「デパート」、「生協」の順。令和５年１０月の家庭内の月末在庫数量は５．９ｋｇ。

● 総務省が公表している小売物価統計によると、令和５年１１月のうるち米の小売価格（５ｋｇ当たり）は、コシヒカリで対前年同月比＋４．３％の２，４２２円。 コシヒカリ以外の銘柄の平均では、対前年同月比＋６．３％の２，２７９円。

●米穀販売事業者における令和５年１０月の販売数量は、対前年同月比で小売事業者向けが１０５％、中食・外食事業者等向けが１０５％で、全体としては１０５％となっている（令和元年９月の販売数量と比較すると１０１）。前年同月を基準にした令和５年１０月の販売価格の値動きは、小売事業者向け１０６．０、中食・外食事業者等向け１０４．９。
●令和５年１０月の小売価格（ＰＯＳデータ）の平均価格（５ｋｇ当たり）は、対前月差＋６４円（＋３．４％）、対前年同月差＋９４円（＋５．０％）の１，９６９円。

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