農林水産省は、米に関する価格動向や需給動向に関するデータを集約・整理した「米に関するマンスリーレポート（令和５年１１月号）」について取りまとめた。

●令和５年産米の検査数量は、９月末現在１８９万ｔ（前年同期１５８万ｔ）。前年の検査数量４２１万ｔと比較して４４．９％の進捗率。
●高温・渇水の影響による白未熟粒の発生等により１等比率は全国で５９．６％（前年同期７５．８％より１６．２％低下）。

●令和５年産水稲の作付面積（子実用）は１３４万４，０００ｈａ（前年産に比べ１万１，０００ｈａ減少）となった。うち主食用作付面積は１２４万２，０００ｈａ（前年産に比べ９，０００ｈａ減少）となった。
●全国の１０ａ当たり予想収量は５３３ｋｇと見込まれる。
●以上の結果、予想収穫量（子実用）は７１６万５，０００ｔ（前年産に比べ１０万４，０００ｔ減少）と見込まれる。このうち、主食用の予想収穫量は６６１万ｔ（前年産に比べ９万１，０００ｔ減少）と見込まれる。
●農家等が使用しているふるい目幅ベースの全国の作況指数は１０１となる見込み。

●令和５年９月末の出荷及び販売段階における民間在庫は、１９９万ｔ。前月（８月）の対前年差▲１８万ｔに対し、９月の対前年差が▲１万ｔとなっているが、これは、記録的な高温により収穫時期が早まっている中で、前年より集荷が前倒しされていること等によるものと考えられる。
●流通段階別でみると出荷段階で対前年同月差▲５万ｔの１６１万ｔ、販売段階で＋４万ｔの３７万ｔとなっている。

●令和５年産米の令和５年９月の相対取引価格は、全銘柄平均で１５，２９１円／６０ｋｇとなり、４年産との年産平均価格差は、前年産の通年平均価格１３，８４９円／６０ｋｇより＋１，４４２円／６０ｋｇとなっている。
●米穀機構の米取引関係者の判断に関する調査（令和５年１０月分）によると、主食用米の需給動向の現状判断は前回調査と比べて＋８ポイントの「大幅に増加」、見通し（向こう３カ月）判断は＋５ポイントの「増加」。米価水準の現状判断は前回調査と比べて＋４ポイントの「やや増加」 、見通し（向こう３カ月）判断は▲５ポイントの「減少」。
●米穀機構が公表している「米の消費動向調査」（令和５年９月分）によると、１人１カ月当たりの精米消費量は、前年同月比＋２．９％。うち、家庭内での消費量は前年同月比▲０．１％、中食・外食では＋９．５％。

●精米購入時の動向について、入手経路は「スーパーマーケット」が最も多く、次いで「家族・知人などから無償で入手」、「インターネットショップ」の順。精米購入経路別の購入単価は、 「米穀専門店」が最も高く、次いで、「産地直売所」、「インターネットショップ」の順。令和５年９月の家庭内の月末在庫数量は５．８ｋｇ。

●総務省が公表している消費者物価指数（令和２年基準）によると、令和５年９月の米類の指数は対前年同月比＋４．８％の９６．５ポイント。

● 総務省が公表している小売物価統計によると、令和５年１０月のうるち米の小売価格（５ｋｇ当たり）は、コシヒカリで対前年同月比＋３．６％の２，３６７円。 コシヒカリ以外の銘柄の平均では、対前年同月比＋５．３％の２，２２５円。

●米穀販売事業者における令和５年９月の販売数量は、対前年同月比で小売事業者向けが１０３％、中食・外食事業者等向けが１０５％で、全体としては１０４％となっている（令和元年９月の販売数量と比較すると１０１）。前年同月を基準にした令和５年９月の販売価格の値動きは、小売事業者向け１０６．３、中食・外食事業者等向け１０４．７。

●令和５年９月の小売価格（ＰＯＳデータ）の平均価格（５ｋｇ当たり）は、対前月差＋１円（＋０．１％）、対前年同月差＋９７円（＋５．４％）の１，９０５円。

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