（農畜産業振興機構）「砂糖類・でん粉情報」最新号１１月号をホームページに掲載
2023年11月13日
（独）農畜産業振興機構は、「砂糖類・でん粉情報」最新号１１月号をホームページに掲載。
《記事の一例》
【話題】
『でん粉の特性から見たいも類の介護食への利用適性』
（静岡県立大学 名誉教授 新井映子）
１１月１１日は「介護の日」です。超高齢化が進む日本では、高齢者の肺炎の７０％以上は誤嚥性肺炎と推定されています。そこで、味に親しみがありエネルギー源としても利用できるいも類に注目し、介護食に適した「いも」の種類を比較検討したので紹介します。
その他、詳細はこちらから
