農林水産省は、「令和４年度野生鳥獣資源利用実態調査結果」を公表。

●食肉処理施設が令和４年度に処理した野生鳥獣のジビエ利用量は２，０８５ｔで、前年度に比べ２．０％減少。このうち、食肉として販売した数量は１，３３２ｔで、前年度に比べ ０．６％増加した。鳥獣種別にみると、イノシシが４４２ｔで２３．８％増加、シカが８７１ｔで８．９％減少した。

●食肉処理施設が処理した野生鳥獣の解体頭・羽数は１５万７，９８５頭・羽で、前年度に比べ９．０％増加。鳥獣種別にみると、イノシシが３万６，０８７頭で２１．６％増加、シカが１０万８，８９２頭で１０．０％増加した。

●食肉処理施設で野生鳥獣を処理して得た金額は４０億７，５００万円で、前年度に比べ３．５％増加。このうち、食肉の販売金額は３４億１，６００万円で、前年度に比べ０．２％増加した。鳥獣種別にみると、イノシシが１４億２，８００万円で１２．６％増加、シカが１８億８，６００万円で８．３％減少した。

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