農林水産省は、「令和３年産原料用かんしょ生産費」を公表。
令和３年産原料用かんしょの１０ａ当たり資本利子・地代全額算入生産費（以下「全算入生産費」）は１５万６，６２６円で、前年産に比べ１．２％増加、１００ｋｇ当たり全算入生産費は６，３７４円で、前年産に比べ１０．３％減少した。

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