農林水産省は、「令和３年産「い」の作付面積、収穫量及び畳表生産量（主産県） 」を公表。

●主産県（福岡県及び熊本県。以下同じ。）における作付面積は４５１ｈａで、前年産に比べ２７ｈａ（６％）増加。 これは、熊本県において、農業機械を新たに導入したこと等により生産体制が強化され規模拡大が図られたためである。
●１０ａ当たり収量は１，４２０ｋｇで、前年産を５％下回った。これは、熊本県において、５月以降の低温・日照不足等の影響により茎の伸長が抑制されたためである。なお、１０ａ当たり平均収量対比は１０１％となった。
●収穫量は６，３９０ｔで、前年産に比べ９０ｔ（１％）増加した。
●令和２年７月から令和３年６月までの畳表生産量は１９５万枚で、前年に比べ３１万枚（１４％）減少した。

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