農林水産省は、「令和３年産水稲の作付面積及び予想収穫量（９月２５日現在）」を公表。

●令和３年産水稲の作付面積（青刈り面積を含む。）は１５６万４，０００ｈａで、前年産に比べ１万１，０００ｈａの減少が見込まれる。うち主食用作付見込面積は１３０万３，０００ｈａで、前年産に比べ６万３，０００ｈａの減少が見込まれる。
●９月２５日現在における水稲の作柄は、６月下旬から７月上旬の日照不足、８月中旬からの低温、日照不足等の影響がみられる地域がある一方で、北海道及び東北においては、全もみ数が平年以上に確保され、登熟も順調に推移していると見込まれることから、全国の１０ａ当たり予想収量は５３９ｋｇとなった。また、農家等が使用しているふるい目幅ベースの全国の作況指数は１００が見込まれる。
●主食用作付見込面積に１０ａ当たり予想収量を乗じた予想収穫量（主食用）は７００万２，０００ｔで、前年産に比べ２２万４，０００ｔの減少が見込まれる。

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