（独）農畜産業振興機構は、「野菜情報」最新号６月号をホームページに掲載。

《記事の一例》
『世界のトウガラシ類とその機能性』　（信州大学　学術研究院農学系　准教授　松島憲一）
日本では最近、辛み食文化が定着しつつあり、さまざまなトウガラシを目にする機会、口にする機会も多くなっています。トウガラシの強烈な辛みはカプサイシンと呼ばれる辛味成分です。そのトウガラシの辛さの違い、辛さ以外の味、日本や世界の文化背景を交えながら、カプサイシンの機能性について紹介します。

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