農林水産省は、令和２年産米の「産地別契約・販売状況（令和３年３月末）」、「民間在庫の推移（令和３年３月末）」及び「米穀販売事業者における販売数量・販売価格の動向（令和３年３月末）」について取りまとめた。

●令和３年３月末現在の全国の集荷数量は２９３万ｔ、契約数量は２３８万ｔ、販売数量は１１４万ｔとなっている。
●令和３年３月末現在の全国の民間在庫は、出荷・販売段階の計で２６５万ｔとなっている。
●令和３年３月末現在の米穀販売業者が販売している精米の全体数量・価格の動向を指数化。販売数量は前年同月比９１．１％（うち小売事業者向けは前年同月比８４．２％、中食・外食事業者等向けは前年同月比１０２．６％）で、小売事業者向けの販売価格は前年同月比９５．９％、中食・外食事業者等向けの販売価格は前年同月比９６．３％となっている（速報値）。

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