農林水産省は、農業者、漁業者及び流通加工業者を対象として、令和２年１２月中旬から令和３年１月中旬にかけて、生産者等の食品トレーサビリティに関する意識・意向等に関して調査を実施し、農業者２，１５６人、漁業者８７５人、流通加工業者１，３０４人から回答を得た結果を取りまとめた。

● 「出荷の記録」の保存
・保存している
農業者：８８．６％、漁業者：９１．２％、流通加工業者：７９．２％
・保存していない
農業者：１１．４％、漁業者：８．８％、流通加工業者：２０．８％

●「出荷の記録」を保存している理由
・税務・経理事務のため
農業者：７２．２％、漁業者：７１．１％、流通加工業者：８０．９％
・事故原因の究明や農畜水産物や食品の回収に対応するため
農業者：４７．７％、漁業者：４５．６％、流通加工業者：５４．０％

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