令和元年産そばの１０ａ当たり資本利子・地代全額算入生産費（以下「全算入生産費」）は３万７，０４１円で 、前年産に比べ２．７％増加し、４５ｋｇ当たり全算入生産費は２万４，９２０円で、前年産に比べ２２．５％減少した。

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