農林水産省は、令和元年度の野生鳥獣資源利用実態調査を公表。

●野生鳥獣のジビエ利用量
食肉処理施設が令和元年度に処理した野生鳥獣のジビエ利用量は２，００８ｔで、前年度に比べ６．４％増加。このうち、食肉販売を目的として処理したジビエ利用量は１，３９２ｔで、前年度に比べ０．６％減少したものの、ペットフードの利用量は５１３ｔで、前年度に比べ３７．２％増加した。

●野生鳥獣の解体頭・羽数
食肉処理施設が処理した野生鳥獣の解体頭・羽数は１２万２，２０３頭・羽で、前年度に比べ６．６％増加。鳥獣種別にみると、シカが８万１，８６９頭で前年度に比べ１０．４％増加したものの、イノシシ が３万４，４８１頭で０．３％減少、その他鳥獣が５，８５３頭・羽で１．１％減少した。

●食肉処理施設で処理して得た金額
食肉処理施設で処理して得た金額は３７億６，９００万円で、前年度に比べ１．４％減少。このうち、食肉の販売金額は３４億２，７００万円で、前年度に比べ４．２％減少した。鳥獣種別にみると、シカが１８億７，５００万円で０．９％減少、イノシシが１４億８，６００万円で８．２％減少、そ の他鳥獣が６，６００万円で１．５％減少した。ペットフードの販売金額は２億９，３００万円で、前年度に比べ４５．８％増加した。

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