農林水産省は、米に関する価格動向や需給動向に関するデータを集約・整理した「米に関するマンスリーレポート（令和２年７月号）」について取りまとめた。

●うるち米の令和２年５月末の出荷及び販売段階における民間在庫は、対前年同月差＋１６万ｔの１７７万ｔとなっている。また、流通段階別でみると出荷段階で対前年同月差＋１１万ｔ、販売段階で＋５万ｔとなっている。
●令和２年産の５月末現在の事前契約数量は前年▲１０．１万ｔの６９．９万ｔ。元年産の荷動きが鈍い中、契約のスピードは進んでいない状況。
●令和元産米の令和２年５月の相対取引価格は、全銘柄平均で１５，７７７円／６０ｋｇとなり、前月より▲２円、出回りからの年産平均価格は前年産＋６１円の１５，７４９円／６０ｋｇ。前年産よりは高い価格を維持しているが、スポット価格は全体的に下がり気味の傾向。
●米穀機構の米取引関係者の判断に関する調査（令和２年６月分）によると、主食用米の需給動向の現状判断は対前回調査比▲１０ポイント、見通し（向こう３カ月）判断は▲７ポイント。米価水準の現状判断は対前回調査比 ▲８ポイント、見通し（向こう３カ月）判断は▲４ポイント。
●米穀機構が公表している「米の消費動向調査」（令和２年５月分）によると、１人１カ月当たりの精米消費量は、前年同月比＋２．２％。このうち、家庭内での消費量は前年同月比＋８．３％、中食・外食では▲９．８％。
●総務省が公表している家計調査によると、令和２年５月の米の購入数量は、対前年同月比＋８．５％の５．１ｋｇ、パンは＋５．７の４．２ｋｇ、めん類は＋２４．９％の３．６ｋｇ。
●総務省が公表している消費者物価指数によると、令和２年５月の米類の指数は対前年同月比＋０．６％の１１４．７ポイント。
●総務省が公表している小売物価統計によると、令和２年６月のうるち米の小売価格（５ｋｇ当たり）は、コシヒカリで対前年同月比▲２．６％の２，３９５円。コシヒカリ以外の銘柄の平均では、対前年同月比＋０．７％の２，２４９円。
●令和２年５月の販売数量（前年同月比）は、小売事業者向け９５％、中食・外食事業者等向け７６％で販売数量は８６％となり、新型コロナウイルス感染症に伴う外出自粛要請等により家庭用の需要が一時的に高まったが、全体として見れば、昨年から米の需要は停滞している。特に直近の４、５月では、外食向けを中心に業務用の需要の減少が大きい。平成３０年６月を基準にした令和２年５月の販売価格の値動きは、小売事業者向け１０２．４、中食・外食事業者等向け９９．８。前年同月を基準にした令和２年５月の販売価格の値動きは、小売事業者向け１０１．１、中食・外食事業者等向け１００．０。
●令和２年５月の小売価格（ＰＯＳデータ）の平均価格（５ｋｇ当たり）は、対前月比▲４円（▲０．２％）、対前年同月比＋５９円（＋３．３％）の２，０７８円。

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