（農畜産業振興機構）「野菜情報」最新号６月号をホームページに掲載
2020年05月25日
（独）農畜産業振興機構は、「野菜情報」最新号６月号をホームページに掲載。
《記事の一例》
『漬物の健康機能性』
（東京家政大学大学院 客員教授 宮尾茂雄）
「香のもの」「お新香」とも呼ばれ和食に欠かせない漬物は、その健康機能性成分も魅力のひとつである。本稿では、食物繊維を始め、ビタミン類、ミネラル、ポリフェノールなどの健康機能性成分、さらに乳酸菌がもらたす腸内フローラ改善と免疫機能の向上について解説する。
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