農林水産省は、米に関する価格動向や需給動向に関するデータを集約・整理した「米に関するマンスリーレポート（令和２年５月号）」について取りまとめた。

●令和２年３月末の出荷及び販売段階における民間在庫は、対前年同月比＋７万ｔの２３４万ｔ。また、流通段階別でみると出荷段階で対前年比＋２万ｔ、販売段階で＋５万ｔとなっている。
●出荷段階の対前年比＋２万ｔについては、元年産の主食用の生産量が７２６万ｔと３０年産と比較として約７万ｔ減少しているものの、作況の良かった東日本主産県において集荷が前年よりも進んだことによるものと考えられる。
●販売段階の対前年比＋５万ｔについては、新型コロナウイルスにより、外出自粛要請等を受けて量販店等での需要が急激に拡大することを見据えて円滑に供給できる対応をとったことによるものと考えられる。
●近年、主食用米では事前契約（複数年契約）の取組は、３０年産で１４３万ｔ、取扱数量に対する事前契約比率は５０％と年々増加しているが、元年産は令和２年３月末時点で１４３万ｔ、事前契約比率は対前年産＋１％の５１％と横ばい
の状況。事前契約の契約時期については、単年の契約の場合、豊凶等による数量・価格変動のリスクがあるため、播種前ではなく、収穫前・直前の８月以降の契約が増加傾向。
●事前契約における価格取決比率について、元年産は令和２年３月末時点で契約数量の８３％（対前年産▲１％）、前年６月末時点では１２％となっている。収穫前の時期では、価格まで決定している契約は少なく、複数年契約においても数量のみの契約が大宗。
●令和２年産の３月末現在の事前契約数量は前年▲１０．３万ｔの６８万ｔとなっている。元年産の荷動きが鈍い中、契約のスピードは進んでいない状況。
●令和元産米の令和２年３月の相対取引価格は、全銘柄平均で１５，７４９円／６０ｋｇとなり、前月より▲２４円、出回りからの年産平均価格は前年産＋６１円の１５，７４９円／６０ｋｇ。前年産よりは高い価格を維持しているが、スポット価格は全体的に下がり気味の傾向。
●米穀機構の米取引関係者の判断に関する調査（令和２年３月分）によると、主食用米の需給動向の現状判断は対前月比▲８ポイント、見通し（向こう３ヶ月）判断は▲７ポイント。米価水準の現状判断は対前月比 ▲２ポイント、見通し（向こう３ヶ月）判断は▲５ポイント。
●米穀機構が公表している「米の消費動向調査」（令和２年２月分）によると、１人１カ月当たりの精米消費量は、前年同月比＋４．５％。このうち、家庭内での消費量は前年同月比＋１．６％、中食・外食では＋１１．６％。
●令和２年２月の家庭内の月末在庫数量は、６．３ｋｇとなっている。また、令和元年度の平均数量は６．３ｋｇ、前年との比較では▲３．１％となっている。
●総務省が公表している家計調査によると、令和２年２月の米の購入数量は、対前年同月比＋０．９％の４．６ｋｇ、パンは＋９．７％の３．８ｋｇ、めん類は＋９．５％の２．８ｋｇ。
●総務省が公表している消費者物価指数によると、令和２年３月の米類の指数は対前年同月比＋０．９％の１１４．９ポイント
●総務省が公表している小売物価統計によると、令和２年４月のうるち米の小売価格（５ｋｇ当たり）は、コシヒカリで対前年同月比▲１．５％の２，４０７円。コシヒカリ以外の銘柄の平均では、対前年同月比＋０．５％の２，２４１円。
●令和２年３月の小売価格（ＰＯＳデータ）の平均価格（５ｋｇ当たり）は、対前月比＋１５円（＋０．７％）、対前年同月比＋５６円（＋２．７％）の２，０８０円。

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