農林水産省は、米に関する価格動向や需給動向に関するデータを集約・整理した「米に関するマンスリーレポート（令和２年２月号）」について取りまとめた。

●近年、主食用米では事前契約（複数年契約）の取組が増加しており、３０年産は１４３万ｔ、取扱数量に対する事前契約比率は５０％となっている。元年産は１２月末時点で１４３万ｔとなっており、３０年産と横ばいの状況。
●事前契約における価格取決数量について、元年産は１２月末時点で契約数量の５１％（対前年▲１％）、６月末時点では１２％となっている。
●令和元年１２月末のうるち米の出荷及び販売段階における在庫は、対前年同月比＋２１万ｔの３２２万ｔとなっている。
●令和元産米の令和元年１２月の相対取引価格は、全銘柄平均で１５，７４５円／６０ｋｇとなり、出回りからの年産平均価格は前年産＋４３円の１５，７２９円／６０ｋｇ。
●米穀機構が公表している米取引関係者の判断に関する調査(令和２年１月分)によると、主食用米の需給動向の現状判断は対前月比－２ポイント、見通し（向こう３カ月）判断は－４ポイント。
●米価水準の現状判断は対前月比 ±０ポイント、見通し（向こう３カ月）判断は－２ポイント。
●米穀機構が公表している「米の消費動向調査」(令和元年１２月分)によると、１人１カ月当たりの精米消費量は、前年同月比＋３．０％。このうち、家庭内での消費量は前年同月比▲０．８％、中食・外食では＋１１．６％。
●総務省が公表している家計調査によると、令和元年１１月の米の購入数量は、対前年同月比▲１０．７％の５．４ｋｇ、パンは＋６．３％の３．８ｋｇ、めん類は▲４．９％の２．７ｋｇ。
●総務省が公表している消費者物価指数によると、令和元年１２月の米類の指数は対前月比 ＋０．２、対前年同月比 ＋０．７％の１１５．０ポイント。
●総務省が公表している小売物価統計によると、令和２年１月のうるち米の小売価格（５ｋｇ当たり）は、コシヒカリで対前年同月比＋０．２％の２，４３９円。
コシヒカリ以外では、対前年同月比＋２．１％の２，２８８円。
●令和元年１２月の小売価格（ＰＯＳデータ）の平均価格（５ｋｇ当たり）は、対前月比＋４０円（＋２．０％）、対前年同月比＋１６円の２，０７９円。

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