農林水産省は、米に関する価格動向や需給動向に関するデータを集約・整理した「米に関するマンスリーレポート（平成３１年１月号）」について取りまとめた。

●平成２９年産で１３７万ｔあった事前契約数量は、平成３０年産では８％増の１４８万ｔとなっている（平成３０年１１月末現在）。
●平成３０年１１月末の出荷及び販売段階における在庫は、対前年同月比▲９万ｔの３０６万ｔとなっている。
●平成３０年産米の平成３０年１２月の全銘柄平均価格は、対前年同月比＋７２円／６０ｋｇの１５，６９６円／６０ｋｇ。
●平成２９年産米と平成３０年産米の価格帯別平均価格を比較したところ、平成２９年産の価格が６０ｋｇ当たり１６，０００円以上の銘柄は▲５６円、１４，０００円未満の銘柄は＋７８１円。
●産地銘柄ごとでは、「愛媛県産ヒノヒカリ」が最も上昇しており、次いで、「愛媛県産あきたこまち」、「愛媛県産コシヒカリ」という状況。
●米穀機構が公表している米取引関係者の判断に関する調査（平成３０年１２月分)によると、主食用米の需給動向の現状判断は対前月比－１ポイント、見通し（向こう３ヶ月）判断は－５ポイント。
●米価水準の現状判断は対前月比±０ポイント、見通し（向こう３ヶ月）判断は－２ポイント。
●米穀機構が公表している「米の消費動向調査」（平成３０年１１月）によると、１人１カ月当たりの精米消費量は、対前年同月比▲２．８％。
●このうち、家庭内での消費量は対前年同月比▲３．１％、中・外食は▲２．２％。
●総務省が公表している家計調査によると、平成３０年１０月の米の購入数量は、対前年同月比＋９.１％の９.１ｋｇ、パンについては＋０．６％の３．７ｋｇ、めん類については▲４．１％の２．６ｋｇ。
●総務省が公表している消費者物価指数によると、平成３０年１１月の米類の指数は、対前月比＋０．３の１１４．２ポイント。対前年同月比では＋１．３ポイント。
●総務省が公表している小売物価統計によると、平成３０年１２月のうるち米の小売価格（５ｋｇ当たり）は、単一原料米（コシヒカリ）で、対前年同月比▲０．０％の２，４３３円。
●単一原料米（コシヒカリ以外）は、対前年同月比＋３．６％の２，２７７円。
●平成３０年１１月の小売価格（ＰＯＳデータ）の平均価格（５ｋｇ当たり）は、対前月比▲３円（▲０．１％）、対前年同月比＋５円（＋０．２％）の２，０３９円。
●平成３０年産水稲うるち玄米の平成３０年1１月３０日現在の検査数量は、３７８万トン。１等米比率は、８１．２％。
●平成３０年産水稲の作付面積（子実用）は１４７万ｈａで、うち主食用作付面積は１３８万６，０００ｈａ。
●全国の１０ａ当たり収量は５２９ｋｇ（１．７０ｍｍのふるい目幅ベース。
１０ａ当たり平年収量５３２ｋｇ）となり、前年産に比べ５ｋｇの減少が見込まれる。
●以上の結果、収穫量（子実用）は７７８万ｔで、うち主食用の収穫量は７３２万７，０００ｔが見込まれる。
●なお、農家等が使用しているふるい目幅ベースの全国の１０ａ当たり収量は５１１ｋｇ（１０ａ当たり平年収量５１９ｋｇ）となり、作況指数は９８となる見込み。
●平成３０年産陸稲の作付面積（子実用）は７５０ｈａで、１０ａ当たり収量は２３２ｋｇ（１０ａ当たり平均収量対比１００％）となり、収穫量（子実用）は１，７４０ｔとなった。

詳細はこちらから