農林水産省は、平成３０でん粉年度におけるでん粉の需給見通しを作成した。
平成３０でん粉年度の需要量は、近年の需要動向等を総合的に勘案し、２，６７７千ｔ（対前年比－０．５％、－１４千ｔ）と見込んでいる。
用途ごとの需要量の見込みは以下のとおり。

●糖化製品の需要は、１，７６８千ｔ（対前年比＋１．４％、＋２４千ｔ）の見込み。
●化工でん粉の需要量は、３３４千ｔ（対前年比＋１．５%、＋５千ｔ）の見込み。
●その他の用途の需要量は、５７６千ｔ（対前年比－７．１％、－４４千ｔ）の見込み。

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