（一財）日本穀物検定協会は、平成２８年産米の１４１産地品種について食味試験を実施し、結果を食味ランキングとして公表した。
「特Ａ」にランクされたものは４４点（２７年産４６点）、「Ａ」は７９点（同６０点）、「Ａ'」は１８点（同３３点）となっている。

平成２８年産米の特Ａランクの産地品種数は以下の通り。
※（　）内は２７年産米の産地品種数

コシヒカリ　　 １４（１９）
ひとめぼれ　　　４　（４）
ヒノヒカリ　　　２　（４）
つや姫　　　　　２　（３）
あきたこまち　　１　（２）
きぬむすめ　　　４　（２）
ななつぼし　　　１　（１）
ゆめぴりか　　　１　（１）
あきほなみ　　　１　（１）
ふっくりんこ　　１　（１）
さがびより　　　１　（１）
とちぎの星　　　０　（１）
秋の詩　　　　　０　（１）
青天の霹靂　　　１　（１）
あきさかり　　　２　（１）
みずかがみ　　　１　（１）
キヌヒカリ　　　１　（０）
てんこもり　　　１　（０）
ハツシモ　　　　１　（０）
おいでまい　　　１　（０）
にこまる　　　　２　（０）
夢つくし　　　　１　（０）
はるみ　　　　　１　（０）
はえぬき　　　　０　（１）
なすひかり　　　０　（１）

●米の食味ランキング
炊飯した白飯を実際に試食して評価する食味官能試験に基づき、昭和４６年産米から毎年全国規模の産地品種について実施している。食味試験のランクは、複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象産地品種を比較しておおむね同等のものを「Ａ'」、基準米よりも特に良好なものを「特Ａ」、良好なものを「Ａ」、やや劣るものを「Ｂ」、劣るものを「Ｂ'」として評価を行い、この結果を、毎年食味ランキングとして取りまとめ、発表している。

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