農林水産省は、平成２８でん粉年度におけるでん粉の需給見通しを作成した。

平成２８でん粉年度の需要量は、近年の需要動向等を総合的に勘案し、２，６６８千ｔ（対前年比ー０．３％、ー８千ｔ）と見込んでおり、用途ごとの需要量の見込みは以下のとおり。

●糖化製品の需要は、１，７９５千ｔ（対前年比＋２．０％、+３５千ｔ）の見込み。
●化工でん粉の需要量は、３３４千ｔ（対前年比－２．１％、－７千ｔ）の見込み。
●その他の用途の需要量は、５３９千ｔ（対前年比－６．３％－３６千ｔ）の見込み。

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