農林水産政策研究所は、研究資料 第１号 「カットフルーツのサプライチェーンに関する研究 －国産りんごの加工仕向け拡大へ向けて－」（平成２７年８月）を作成、ホームページに掲載した。

第１章 カットフルーツ消費の拡大と原料果物の使用状況
第２章 カットフルーツ製造業者の原料調達の現状
第３章 カットりんごメーカーの有する課題と対応状況
第４章 国産りんごのカットフルーツ仕向け拡大へ向けて

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