平成２３年度の搾乳牛通年換算１頭当たり資本利子・地代全額算入生産費（以下「全算入生産費」という）は７２万９，１３７円で、前年度に比べ１．８％増加し、生乳１００ｋｇ当たり（乳脂肪分３．５％換算乳量）全算入生産費は８，０８０円で、前年度に比べ１．５％増加した。

搾乳牛通年換算１頭当たり粗収益は、乳価が上昇したことにより、前年度に比べ１．２％増加し、７９万５，７９７円となった。

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