農林水産省は、「食料・農業・農村政策審議会食糧部会」の審議を踏まえて平成２４年度の「麦の需給に関する見通し」を策定した。

小麦
・総需要量は、過去の総需要量の平均（５中３）に基づき、５６１万ｔとの見通し。
・国内産小麦の流通量は、は種前契約等から推計し、７３万ｔの見通し。
・近年の米粉用米の流通量の増加等を踏まえ、米粉用国内産米の流通量を小麦の需要の中に位置づけることとし、５万ｔの見通し。
・輸入量は、総需要量から国内産小麦や米粉用米の流通量等を差し引いた４７８万ｔの見通し。
・備蓄は、輸入量の２．３カ月分の９３万ｔの見通し。

大麦及びはだか麦
・総需要量は、過去の総需要量の平均（５中３）に基づき、３３万ｔの見通し。
・国内産大麦・はだか麦の流通量は、は種前契約等から推計し、１０万ｔの見通し。
・輸入量は、総需要量から国内産大麦・はだか麦の流通量を差し引いた２２万ｔの見通し。

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