東北農政局は、東北産そばの生産性及び品質の向上のため、東北農業研究センター、各県関係機関、日本蕎麦協会等からの情報を基に、基本的な栽培技術情報をまとめた「そば栽培マニュアル！！ ～単収・品質の向上に向けて～」を作成、ホームページに掲載した。

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