水管理による米穀中のカドミウム濃度低減効果を確認するため、農林水産省は、平成２２年に水管理を実施して生産された国内産の米穀について、カドミウム含有状況を調査した。採取した１９７点の米穀試料を分析した結果、カドミウム濃度は１９６点は０．４ｍｇ／ｋｇ以下であり、残りの１点は０．５８ｍｇ／ｋｇであった。このことは、水管理によって米穀中のカドミウム濃度が低く抑えられることを示している。

詳細はこちらから