平成２１年産そばの１０ａ当たり資本利子・地代全額算入生産費（以下「全算入生産費」）は、４万２，７２２円で、物財費は２万４，４４２円、労働費は７，０３８円であった。
４５ｋｇあたり全算入生産費は、３万２，９１０円。

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