平成２１年産そばの１０ａ当たり資本利子・地代全額算入生産費（以下「全算入生産費」）は、５万２，１１６円で、物財費は３万２，８９２円、労働費は１万１，０３６円であった。
６０ｋｇあたり全算入生産費は、１万３，７３０円。

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