●食品ロス率
平成２１年度の世帯食の食品ロス率は３．７％。発生要因別にみると、過剰除去によるものが２．０％、食べ残しによるものが１．０％、直接廃棄によるものが０．６％となっている。

●世帯員構成別の食品ロス率
世帯員構成別にみると、単身世帯では４．８％、２人世帯では４．２％、３人以上世帯では３．４％となっており、単身世帯の食品ロス率が最も高くなっている。

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