独立行政法人　農業・食品産業技術総合研究機構（以下、「農研機構」）主催、農林水産省委託事業「アグリ科学教室」食育と食の安全セミナーが、１２月１８日東京大学弥生講堂にて開催された。

　第１部では、料理愛好家・シャンソン歌手　平野レミさんが「元気で楽しくみんなで食育」と題し、自身の体験から料理の楽しさ、食の楽しみ方、特に手料理、家族との食事など、家庭での食の重要性について語った。

　第２部では、科学ライター　松永和紀さんが「食品報道のウソを見破る食卓の安全学」と題し、農薬報道を一例に、マスメディアの報道姿勢と視聴者に与える影響、農薬使用の重要性について語った。これからは消費者自身が幅広く情報収集し、総合的な判断をする必要があると締めた。

　第３部では、農研機構　食品総合研究所　川本食品安全研究領域長から「家庭で食中毒を出さないためのくふう」と題し、食品の安全とリスクの考え方、最近の食中毒事情、食中毒予防の５つのキーワードについて語った。

　講演終了後、野菜の新たな活用方法として、農研機構で品種改良したばれいしょ品種「インカのめざめ」を使った野菜スイーツ（制作：パティシエ柿沢安那氏・パティスリーポタジエ）の試食会が行われた。（みんなの農業広場事務局）

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