去る６月２７日、ＮＰＯ法人 野菜と文化のフォーラムが主催して、ナスフォーラムが開かれた。
（於女子栄養大学駒込キャンパス：東京都豊島区、参加者約１００名。開催要領はこちら。）

　今日の主役はナス。ナスは消費・生産量共に減少傾向にあるが、国内で古くから食され、地方特有の品種も多く、調理用途も多様なおなじみの野菜だ。

　まず研究開発、行政（生産流通政策と需給の現状）、消費（食）の３分野から、専門家３氏がナスについて基調講演を行った。

続いて、女子栄養大学学内レストラン・松柏軒に場を移し、種苗会社５社提供のナス推奨品の展示と試食が行われた。参加者は形状・大きさの違うナスの実物を手に取り、品種に向く調理がされた試食品に舌鼓を打った。

　その後、各出展種苗会社が熱っぽく自社開発のナスのプレゼンテーションを行った。

　いろいろな角度からナスを考える、充実したフォーラムであった。（取材：みんなの農業広場事務局）

　※画像提供：ＮＰＯ法人野菜と文化のフォーラム