温暖地西部向けの日本めん用小麦品種「びわほなみ」は、従来品種「農林６１号」や西日本の代表的小麦品種「シロガネコムギ」より多収。「びわほなみ」の製粉性は、「農林６１号」より高く、オーストラリア・スタンダード・ホワイト（ＡＳＷ）と同程度以上に優れる。小麦粉はアミロース含量が２１％程度と低く、もちもちとした食感の滑らかなうどんが作れる。

詳細はこちらから