伊藤惠子さん　（宮城県美里町　株式会社はなやか） 　仙台から車で１時間以上かかる宮城県美里町に、予約をしてでも訪れたいレストランがある。一流ホテルのシェフの舌をも魅了するそのレストランの名は「野の風」。緑あふれる田園地帯にたたずむ古民家風　… 全文を読む>>

内田日出輝さん（愛知県岡崎市　保命園） 　愛知県岡崎市は、平場で米麦大豆の土地利用型作物が、丘陵地でブドウ等の果樹栽培が盛んな地域である。 　岡崎市東阿知和町でぶどう園「保命園」を経営する内田日出輝さんは、２ｈａで多品種のブドウ栽培に取り　… 全文を読む>>

清水信夫さん　（長野県長野市　株式会社柿の木農場　株式会社柿の木冷温フーズ）（写真右） 　昭和５３年の創業以来、エノキダケ栽培一筋の柿の木農場は、スーパー向けのパック商品を主力に営業してきた。しかし、業界全体の生産技術が向上したため、エノ　… 全文を読む>>

木村忠弘さん（愛知県西尾市） 　愛知県はイチゴの収穫・出荷量、作付面積ともに全国第６位（平成２７年農林水産統計）のイチゴ生産県である。中でも西尾市は、県内で１、２位の作付面積・出荷量を誇るイチゴ生産が盛んな地域だ。 　その生産を担うＪＡ西　… 全文を読む>>

永井是充（これみつ）さん（愛知県碧南市） 　愛知県碧南市は、碧海（へきかい）地域（安城市、碧南市、刈谷市、知立市、高浜市の５市）と呼ばれる広大な畑作地帯の一角を占める、国内有数の農業地帯である。愛知県内有数の生産量を上げるタマネギやニンジ　… 全文を読む>>

稲垣拓康さん（愛知県西尾市上町）（写真右） 　愛知県西尾市は、生産量・品質ともに全国トップクラスを誇る「てん茶（碾茶）」産地である。面積は決して大きくないが、てん茶に特化している特徴がある。 　西尾市茶業組合（組合員数１１２人）の組合長で　… 全文を読む>>

石川貴博さん（農事組合法人 高棚営農組合　愛知県安城市） 　６月末の愛知県安城市では、麦の収穫跡で大豆の播種が始まっていた。 　安城市高棚町の高棚営農組合は、昭和５４年に３営農組合が合併してできた、水稲、麦、大豆を２年３作する土地利用型経　… 全文を読む>>

輕部英俊さん　（石川県白山市　株式会社六星） 　株式会社六星（ろくせい）の成り立ちは、１９７７年、レタス栽培の拡大を図る５人の若い農業生産者が、生産組合を設立したことに始まる。その後、米や野菜の栽培を拡大するとともに、加工品の製造や直売店　… 全文を読む>>

矢野洋子さん（写真左）　（愛媛県八幡浜市　３・Ｓｕｎカンパニー株式会社） 　皮が薄く、濃厚な甘みとさわやかな酸味が特徴で、品質日本一と呼ばれる真穴のミカン。そのミカンを最もおいしい状態で手間ひまかけてていねいに加工するのが、３・Ｓｕｎカン　… 全文を読む>>

金子春雄さん　（青森県上北郡七戸町　有限会社金子ファーム　ふれあい牧場ハッピーファーム） 　東北新幹線七戸十和田駅から車で約１０分。国道４号線の七戸バイパスそばに、敷地面積７５ｈａの「ふれあい牧場ハッピーファーム」がある。牧場内には手づく　… 全文を読む>>