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農業経営者の横顔2019年02月


栽培から、産直、加工まで。時代を読みつつ、地元の特産｢夏みかん｣を守る

2019年2月14日

竹中一男さん　（山口県萩市　有限会社たけなか） 　甘み、酸味、さわやかな香りが特長の「夏みかん」は、明治時代に山口県萩市で栽培がはじまった。大正時代から続くカンキツ農家である（有）たけなかの代表取締役竹中一男さんは、その三代目。地元の夏み … 全文を読む>>

生産者と肉屋の２つの視点で、本当においしい「佐賀牛」を届ける

2019年2月 4日

中山敬子さん　（佐賀県東松浦郡玄海町　株式会社中山牧場） 　佐賀県の西北部、唐津・玄海地区は畜産業がさかんなところ。中でも黒毛和牛の飼育頭数は佐賀県全体の約５割を占め、「佐賀牛」の主要産地となっている。中山牧場はこの地で２０００頭の牛の肥 … 全文を読む>>

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