サトイモの土中貯蔵は、掘った穴に葉柄の切断部分を下に向けて、子芋を外さないように積み重ねて、詰め込んでいくのが一般的です。上向きに詰めると子芋が外れやすく、傷口から腐敗しやすくなるためです。