何を見てそう思われたか分かりませんが、ほとんどの人が「全く問題はない。安心して食べてください」と言われると思います。
たしかに、一緒に混ぜた場合、混ぜ方によっては、少量のガスが発生することはあっても、それは微々たる量で、有毒ガスではありません。含まれているＮ・Ｐ・ＫのうちのＮ（チッソ）成分で、ごく微量です。

野菜が育つには１７の養分が必要で、そのうち主要部分は化成肥料、または配合肥料（主に、Ｎ・Ｐ・Ｋ）と、石灰肥料、苦土（Ｍｇ）分です。その他には堆肥類を入れて、微量要素（８成分）を補っています。元気な状態で育てれば、含まれるミネラルやビタミン、食物繊維を多く含んだものができるし、生育中病害や虫害にかかりにくくなります。

現代の食生活は、野菜の摂取量が少ないこととカルシウム、鉄分が少ないと言われています。この意味から、手持ちの化成肥料がなくなったら、有機を含んだ肥料に切り替えてください。食べておいしい野菜ができます。