近年、心白米、乳心白米、腹白米、背白米、基部未熟米などの発生が多発し、米の品質低下の要因となっています。
温暖化による出穂期～登熟期における高温と、地力の低下が原因です。
解決策として、次の肥培管理をお奨めします。

１． 地力を高める
　（１）最近、作土が１２ｃｍ以下と浅くなってきているので、深耕で１５～１８ｃｍに耕します。
　（２）ロータリー耕うんならゆっくり耕すか、プラソイラー、プラウを３年に１回程度行います。
　（３）秋、稲わらを鋤込むときに、珪酸カルシウム、溶成リン肥も散布して鋤込むみます。

２．出穂から登熟期の高温回避として、田植期を遅らせる
　登熟期の温度が２６℃を超すと、乳心白米が多発します。できれば５月の連休を過ぎてから、田植えをします。

３．後期栄養を維持する
　出穂後に地力が低下して、後期栄養不足となり、心白米が多発します。穂肥を出穂前１８日と１２日の２回に分けて、１０ａ当たり、窒素成分で１回に１ｋｇ施用します。

４．早期落水も重要　
　早期落水も重要ですが、相談のケースは、間断潅水で根の活力機能を高めているため、引き続き出穂後２５日まで落水しないようにします。