サトウキビの栽培技術
概要
●サトウキビ（学名：Saccharum officinarum L.、経済品種：Saccharum spp. hybrid）は甘味資源作物です。
●わが国で育成され品種登録された糖生産用の品種は、２０２０年３月時点で、以下の３８品種となります。
「RK65-37」６）
「農林１号」～「農林２９号」
「KY01-2044」
「黒海道」
「KN00-114（農林３０号）」
「KY99-176（農林３１号）」
「KTn03-54（農林３２号）」
「RK97-14」
「はるのおうぎ」１０）
「RK03-3010」
●他方、製糖用品種とサトウキビ野生種（Saccharum spontaneum）等との交配の取り組みの中から、製糖用品種のみならず、バイオマス生産能力に優れる特徴を持つ「飼料用サトウキビ」という新しいジャンルが開拓されました。
●現在、南西諸島における飼料生産に「KRFo93-1」、「しまのうしえ」、「やえのうしえ」の３品種が導入されています。
写真１ ２０１９年３月に品種登録出願された新品種「はるのおうぎ」１０）（種子島での導入実証試験圃場にて、２０１９年９月３０日撮影）
●サトウキビの栽培起源種（オフィシナルム種（高貴種）、Saccharum officinarum）は､ 今からおおよそ１万年前､ ニューギニア島周辺で誕生したと言われています。その直接の祖先とされるロバスタム種（S. robustum）は､ 長太茎､ 多分げつで､ 高い物質生産力が特徴です１、２、３）。
●サトウキビ属にはこの２種の他､ 水中や海浜にも見られる野生種（スポンタニウム種、S. spontaneum）､ 幼穂を食用にするエデュレ種（S. edule）､ かつての栽培種で和三盆の原料として今も栽培されるシネンセ種（中国細茎種、S. sinense）､インドで成立したとされるバルベリ種（インド細茎種、S. barberi）の計６種が知られています１、２、３、４）。
写真２ 台湾の圃場端で見られたオフィシナルム種（高貴種）の品種「バディラ」 （提供： 九州沖縄農業研究センター（種子島研究拠点） ２０１８年９月１４日撮影）
写真３．台湾の台南市善化区付近の曽文渓の河川敷に群生するサトウキビ野生種 （提供 ：九州沖縄農業研究センター（種子島研究拠点） ２０１８年９月１４日撮影）
写真４．サトウキビ野生種の花（上述の曽文渓の河川敷にて）（提供 ：九州沖縄農業研究センター（種子島研究拠点） ２０１８年９月１４日撮影）
●わが国のサトウキビ栽培は、シネンセ種（中国細茎種、竹蔗（ちくしゃ））の中国から琉球への伝搬により始まりました３、４）。
●１３世紀にはすでに栽培されていたようですが、１６００年代に沖縄では儀間真常が福建省から黒糖製造技術を導入し、奄美大島では、直川智（すなお かわち）によりサトウキビ栽培と製糖技術が導入されています４、５）。
●その後の本土への伝搬は比較的速やかであり、徳川吉宗の奨励策に支援されて各地に普及したのがこのシネンセ種（中国細茎種）であり、香川、徳島では和三盆の原料として今も現役を続けています４、５）。
●この他に、日本で普及した外国育成品種としては、１９２４年に導入された「POJ2725」（東ジャワ糖業研究所育成）、第２次大戦後の１９５１年に導入された「NCo310」（南アフリカ共和国ナタール育成）があり、後者は瞬く間に普及して寡占状態が続きましたが、後に「F177」や「NiF8（農林8号）」等に主導品種の席を譲りました５）。
●わが国で普及した台湾育成品種としては、「F177」、「F160」、「F161」、「F172」等があります。他に、米国のルイジアナ州立大学で育成されわが国に導入された品種に「L60-14」があります５）。
栽培状況
●わが国におけるサトウキビ生産は、２０１８年／２０１９年期では、鹿児島県と沖縄県の両県での収穫面積が２２，６００ｈａ、収穫量は１１９．６万ｔとなっています１１）。
●南西諸島の栽培環境は、台風・干ばつなどの厳しい気象条件に加えて、温暖帯から亜熱帯の気候帯に属して土壌有機物の分解・消耗が早く、地力の低い痩せた土壌が多く存在しています。そうした影響によりサトウキビの生産は不安定です。
●このため、土地生産性を高めるための多収性品種の開発や、育成した品種に適合する機械化一貫体系の栽培技術の開発と確立が強く求められています。
●また、将来的には生産者戸数の減少も大きな懸念となっており、労働生産性の向上が大きなテーマとなっています。
栽培
●サトウキビ栽培では、透水性改善のための耕盤破砕（写真５）、土づくりのための堆肥施用または緑肥栽培とすき込み、土壌分析に基づく石灰等の施用が大切です。根域拡大と土壌への有機物補給を進めながら、耕うん・整地します（写真６）。
左 ：写真５ サブソイラによる耕盤部分破砕作業７）
右 ：写真６ パワクロを利用したロータリ耕うん７）
●サトウキビ栽培には、芽が付いた節が２節付いた苗（２芽苗、長さ２５ｃｍ程度）を用意して植え付け、苗から発芽させて栽培する「新植栽培」と、１２月～翌年３月の間にサトウキビを収穫した後に、収穫後の株から萌芽させて栽培する「株出し栽培」があります。
●株出し栽培は、苗の準備や植付けの手間がないため、新植栽培と比べて、格段に低コスト・省力的な栽培であり、この株出し栽培を２回、３回と繰り返すことにより、サトウキビ生産のコストを下げることができます。
●ここでは、新植栽培と株出し栽培に分けて説明します。
「新植栽培」
●新植栽培には、１月中旬～３月下旬に植え付け、およそ１年間栽培して１月～３月に収穫する「春植え」と、８月～９月下旬に植え付け、およそ１年半栽培して１２月頃から収穫する「夏植え」があります。
●健全に生育して病虫害のない良質なサトウキビ茎を採苗用圃場から採取して、切断することにより２芽苗を準備します。春植えでは１０ａ当たりおよそ３３００本以上、夏植えではおよそ２５００本以上の苗を用意します。全茎式植付機を使う場合には、切断しない茎（全茎）を相当する本数用意します。
●土壌分析と施肥基準を参考にして施肥を行います。
●うね幅は１２０ｃｍ～１５０ｃｍ、株間は２５ｃｍ～３０ｃｍとします（鹿児島県熊毛地域・奄美地域の栽培ごよみ、沖縄県サトウキビ栽培指針８）を参照）。
●サトウキビでは、植付け位置に植え溝を掘り、うね間部分の土を盛り上げ（高さ３０ｃｍ程度）、植え溝に苗を植え付けて、３ｃｍ程度に薄く覆土します（深溝・浅植）。植付け時の殺虫剤散布、除草剤散布を行います。
●植付け機械には、手落し式の２芽苗プランタ、茎（全茎）を切断しながら植え付ける全茎プランタ、ハーベスタ収穫した茎を用いて効率よく植え付けるビレットプランタ（写真７、８）があります。
写真７ ビレットプランタによる植付け作業（提供 ：九州沖縄農業研究センター（種子島研究拠点） 徳之島にて、２０１７年８月３０日撮影）
写真８ ロータリ式覆土装置の付いたビレットプランタ（左 ：令和元年度鹿児島県普及に移す成果より引用 ９）、 右：提供 ：松元機工株式会社）
「株出し栽培」
●株出し栽培は、前作（春植え・夏植え）収穫後に萌芽する茎を仕立てて、およそ１年間栽培し、１月～３月に収穫する栽培法です。（萌芽：収穫後に地下株の腋芽から出芽すること）
●株出し栽培では、萌芽を促進し、揃い（時期や高さ）を良くするために株出し管理を行います。株出し管理には、株を地表から５ｃｍほどの深さで水平に切り戻す株揃え作業と、古い根の一部を切断する根切り作業があります（写真９）。
写真９ 収穫後に株揃え・根切り排土作業を行ったサトウキビ株の様子（提供 ：九州沖縄農業研究センター（種子島研究拠点） 種子島にて）
●株出し管理の際には、新植栽培の時と同様に、施肥・殺虫剤・除草剤散布を行います。
「中間管理」（新植栽培・株出し栽培共通）
●雑草防除のために、適期の除草剤散布と中耕・培土作業による除草を行います。
●生育状況に応じて追肥作業、中耕・培土作業を行います。中耕には除草効果がある他、通気性や透水性を高めます。培土作業には、植え溝に土を寄せる平均培土と、平均培土の後にさらにサトウキビの株元に土を寄せる高培土があります（写真１０）。
●メイチュウ類やカンシャコバネナガカメムシ（チンチバック、ガイダー）、カンシャワタアブラムシ、他の害虫防除のための殺虫剤散布を適期に行います（写真１０、１１）。
左： 写真１０ 小型トラクタによる中耕＋薬剤散布作業７）
右 ：写真１１ パワクロを利用したブームスプレーヤによる薬剤散布作業７）
「収穫」（新植栽培・株出し栽培共通）
●以前は手刈りで収穫が行われていましたが、機械収穫が急速に普及し、現在ではハーベスタを用いた機械収獲が大部分を占めるようになりました（写真１２、１３）。２０１８年／２０１９年期統計でのハーベスタ収穫率（面積）は、鹿児島県では９３．８％１２）、沖縄県では７８．７％１３）となっています。
左： 写真１２ 小型ハーベスタによる収穫作業 （提供 ：松元機工株式会社）
右： 写真１３ 小型ハーベスタによるビレットプランタ用苗の収穫作業 （提供 ：九州沖縄農業研究センター（種子島研究拠点） 徳之島にて、２０１７年８月３０日撮影）
参考文献等
１）杉本明（２０００a）島を飾るさとうきび．砂糖類情報、２０００年７月．
２）杉本明編（２０００b）そだててあそぼう サトウキビの絵本．農山漁村文化協会．
３）杉本明（２００７a）お砂糖豆知識 甘み・砂糖・さとうきび（４） ～薬になる作物－officinarum－の生い立ち～．砂糖類情報、２００７年１月．
４）杉本明（２００７b）お砂糖豆知識 甘み・砂糖・さとうきび（６） 「緑の宝」の歩み～世界史の拡大と各地への伝播～．砂糖類情報、２００７年３月．
５）杉本明（２００７c）お砂糖豆知識 甘み・砂糖・さとうきび（１０） さとうきびの品種改良．砂糖類情報、２００７年７月．
６）杉本明（２００７d）お砂糖豆知識 甘み・砂糖・さとうきび（１１） さとうきびの品種改良～日本で育成した品種の来歴と特徴～．砂糖類情報、２００７年８月．
７）株式会社クボタ（２０１６）公的機関の実証に基づくサトウキビの生産安定のための機械化提案．２０１６年作成．
８）沖縄県農林水産部（２０１４）さとうきび栽培指針．平成２６年３月（ＨＰ掲載）．
９）鹿児島県農業開発総合センター（２０１９）４４ｋｗ（６０ＰＳ）級半履帯トラクタに装着可能な中型ビレットプランタ．普及に移す成果、令和元年度．
１０）服部太一朗（２０２０）種子島で期待される株出し多収なサトウキビ新品種「はるのおうぎ」．農研機構九沖農研ニュース、Ｎｏ．６３、６．
１１）農林水産省（２０１９）統計表、６工芸農作物、平成３０年産工芸農作物の収穫量（４）さとうきび．令和元年８月（ＨＰ掲載）
１２）鹿児島県農政部農産園芸課（２０１９）平成３０年産さとうきび及び甘しゃ糖生産実績．令和元年８月（ＨＰ掲載）．
１３）沖縄県農林水産部（２０１９）平成３０／３１年期さとうきび及び甘しゃ糖生産実績．令和元年８月（ＨＰ掲載）．
株式会社クボタ アグリソリューション推進部・営農技術グループ
技術顧問 安達克樹
