日時　：２月２０日（木）～２月２１日（金）
場所　：湯沢グランドホテル　（秋田県湯沢市材木町）ほか

内容　：食文化とともに伝えられてきた全国各地の伝統野菜が注目される中､復活を遂げたり、または産地が縮小したりと伝統野菜の状況は多様となっている。伝統野菜を守り育んできた関係者による全国の伝統野菜の今を語り、秋田の発酵食文化を彩る伝統野菜の魅力に注目する。１月３１日（金）締切。

参加費等、詳細はこちらから