日時　：９月１３日（木）～９月１４日（金）
場所　：京都大学国際科学イノベーション棟５階 ５ａ５ｂ室 （京都府京都市左京区吉田本町　京都大学本部構内）

内容　：京大オリジナル株式会社、食品トレーサビリティ研究会は共催で「平成３０年度　食品トレーサビリティ講習会」を開催。
食品トレーサビリティの原理、ユビキタスの考え方、食品衛生管理の講義とともに、ケースメソッドにより、トレーサビリティの実施計画書をつくる実践的な演習と、食品事業者のトレーサビリティ導入や従業員のトレーニングの事例の講義を予定。食品トレーサビリティの仕組みをつくる能力、初級程度の研修会の講師を務める知識の獲得をめざす。

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