日時　：３月２９日（水）　１３：３０～１５：００
場所　：東京農業大学「食と農」の博物館　２階セミナールーム
　　　（東京都世田谷区上用賀２－４－２８）

内容　：薬味野菜は料理の風味を増したり、臭みを消したり、香りをつけたりと、料理の引き立て役として使われてきたが、最近この薬味野菜の機能性が注目されるようになってきた。今回は、この分野に詳しい江頭祐嘉合氏（千葉大学園芸学部食品栄養学研究室教授）を講師に招き、話をうかがう。

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