日時　：１１月２９日（火）　１０：００～１６：００
場所　：石川県地場産業振興センター　本館第５研修室　（石川県金沢市鞍月２丁目１番地）

内容　：（公社）農林水産・食品産業技術振興協会と農林水産省は、アグリ技術シーズセミナーｉｎ 北陸「北陸の発酵技術の活用とその展開」を開催。参加費無料、１１月２５日（金）締切。

●基調講演　：日本酒の醸造と輸出
●情報提供　：欧米における食品関係の法令・規制最新情報
●シーズ紹介
　・福井県における醸造微生物の育種利用について
　・地域伝統食品から始まる発酵イノベーション ｉｎ 石川
　・植物性乳酸菌の検索・分離と発酵食品への利用
　・酵母識別ＤＮＡマーカーを有する尿素非生産性清酒酵母の単離とその応用
●情報提供　：農林水産省の研究資金に関する情報提供
●個別相談会

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