日時　：２月１４日（土）　９：３０～１０：３０
場所　：食と農の科学館（つくばリサーチギャラリー）　（つくば市観音台３－１－１）

内容　：砂糖は奈良時代頃までに伝わったとされており、鑑真和上も日本に来る際に携えていた。
日本国内で製糖が行われるようになったのは江戸時代後半で、江戸時代末には、讃岐（香川県）を中心に本州、四国、九州産の砂糖が国内消費の３分の２を賄うまでに発展した。じつはこのサトウキビ栽培と製糖の技術は、当時の江戸、しかも現在の皇居の中で開発され全国に普及していった。
本講座では、日本国内での甘味料と砂糖、サトウキビの歴史をひもとき、意外に身近なサトウキビについての理解を深める。当日は希少な地域特産黒糖を展示。定員７０名、参加費無料。

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