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2008年8月20日
―伝統食から学ぶヒット食品の開発―
日時 :8月20日(水) 13:00~17:30 場所 :信州大学長野工学キャンパス 総合研究棟大会議室 (長野県長野市若里4-17-1)
内容 :高齢者社会を迎え、食品に対する健康志向はますます高まっている。こうした状況を背景に、機能性食品を中心に、ヒット食品の開発をテーマにしたシンポジウムを開催する。参加費無料。
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