日時　：１０月２３日（火）～１０月２５日（木）
場所　：信州・つがいけ食農学習センター（長野県北安曇郡小谷村栂池
　農文協栂池センター内　ＴＥＬ：０２６１－８３－２３０４）

内容　：手づくりの良さを残しつつ、経営として成り立つ農産加工の勘どころを小池芳子氏（小池手づくり農産加工所代表）が徹底伝授。参加者が加工品を持ち寄る「味の品評会」では、懇切丁寧なアドバイスなども。

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