こんにちは！
いよいよ明日からゴールデンウイーク。

５月にコロナがインフルエンザと同じ感染症法５類へ引き下げになることで、今回のゴールデンウイークは開放的な気持ちで過ごせますねー。
久しぶりに思いっきり手足を大きく伸ばせました(^^♪
制限があると関係ない部分まで無意識に制限してしまうものなのですね。
まぁとにかくコロナが落ち着いたということでよかったです。
今年は海外に行かれる方も多いといいます。不安もないわけではないけれど、気にしていたら人生を楽しめません。
私たち農家は農繁期。田植えです(^^)/

さて、先日私は、お肉で大失敗をやらかしてしまいました。
相手に十分確認をせず勝手に準備して、お肉の期限が迫っていました。
それも、高額部位のサーロイン( ；∀；)
期限は切れていないので、セールをすれば問題ないのですが、それほどの量はなく、どうしようとグダグダしていたら、期限ギリギリになってしまいました。

何とかするしかない！　そうだ！　このサーロインをローストビーフにしてみよう。
お取引先様が、前田牧場のサーロインをローストビーフで提供したところ、大大大好評だったと聞いていました。
自分自身、ホテルで開催された友人の結婚式で、サーロインのローストビーフが出てきたこともあったのに・・・。

私の頭の中は、サーロイン＝ステーキ、ローストビーフ＝モモ、とロックオンされてしまっていたため、お店で出すローストビーフはモモ肉しか使っていなかったのです。
自分の無意識領域で、ホルスタイン＝安い肉という固定概念が拭えていないのだなー、と。
思い込みって恐ろしい。意識的に変える必要がありますね。

さて、話は戻ります。
早速サーロインでローストビーフ作ってみました。
最近はまっている玉葱の塩麹をまぶして、一晩寝かせて焼きました。

モモ肉は肉の繊維がしっかりしているので、薄くスライスしないと嚙み切れないのですが、サーロインはモモ肉より柔らかいので、３ｍｍ厚さにスライスしても柔らかいし、旨みもあるし、風味も上品。
スタッフやお客様にも試食してもらいましたが、大好評。高くてもこちらを買いたい！　と言っていただけたのです。

モモ肉と比べると部位としての価値が高いので、もちろん販売価格も高くなってしまいますが、ハレの日に食べるならばサーロインを選びたい、と思えました。
私がお肉を販売する理由は、ホルスタインの美味しさを知って欲しい！　という想いから。生肉を販売することだけが美味しさではありませんよね。

今回は何が言いたいかといいますと、
「失敗がないと事態は変わらない＝失敗は成功のもと」

私が先走ってサーロインを手配してしまったから、思い切ってチャレンジできたのです(^^)/。
この失敗がなかったら、ずっとモモ肉でローストビーフを作り続けていたでしょう。
失敗のおかげで、新しいメニューが一つ増えました。
これからは失敗した＝どうしよう、でなく、失敗した＝大成功の足がかりととらえて、失敗を恐れずに行動していこう！　と決意しました（←宣言するって大事ですからね！　頑張ります）

そして、今回のサーロインローストビーフ、５月から月１回土曜日販売開始します。
もしご興味があれば、買いに来てくださいね！

こんにちは！
大田原では田んぼに水が入りはじめ、田植えの準備が着々と進んでいます。
水面に空が映り込むと、田んぼの奥に違う世界がありそうで、ワクワクした幼少期を思い出します。

さて、もうすぐゴールデンウィーク。
私たち農家は農繁期で、遊びの計画は立てませんが、今年はコロナの移動制限がないということで、のびのびと開放的な気持ちになっています。久しぶりに深呼吸した、という感じ(^_-)-☆

そんな中、先日「骨付きお肉を食べる会」を宇都宮の下野農園さんで開催しました。
このお店は、農家の食材を主に提供するレストランです。

お客様の前で、大きな骨付き肉のかたまりを骨切り包丁で叩き切り、分厚い骨付きお肉を披露。
わー！　という歓声。携帯を構えて集まってくる参加者の皆さん。思った以上に盛り上がりました。

やっぱりお肉はテンションが上がる食べ物。
そして、ホルスタインは脂が少ないので、ガッツリ食べても胃が軽い。
噛めば噛むほど味が出てくるので、満足度が高い！
お肉を前にして浮き立つお客様、お肉を幸せそうに頬ばるお客様の様子を見て、「われわれの仕事はこのためにあるのよね」と再認識。
見えない部分ではありますが、想いがあるかないかは、とても重要なことだと思えます。

次回のイベントはゴールデンウイーク５月４日（木）５日（金）。前田牧場直売店で行います。
美味しい笑顔のために、準備頑張ります！
お時間ある方は、ぜひ遊びにいらしてくださいね！

こんにちは！
花粉の季節、いかがお過ごしですか？
私は花粉症という言葉がなかった頃から春先になると鼻水が止まらず、鼻炎の薬を飲んでいた花粉キャリア組でした。
そんな中、一昨年あたりから症状が軽くなり喜んでおりましたが、今年の花粉飛散量は非常に多いといわれている通り、また以前に逆戻りしてしまい、薬に頼る毎日となってしまいました。トホホ、、、。

そういえば、３月も月末です。いつもの言葉ですが、あっという間でしたね。
２０２３年がスタートして３か月間、今年の私はものすごく充実してました。

２月末には、Ｔボーンステーキ＆農業仲間とのコラボイベント🥩

指４本分の厚さ、本場フィレンツェスタイルのビステッカに大歓声が起こりました！
このイベントがきっかけで新たなビジネスが立ち上がりそう！（こちらは改めてご案内いたしますね）

次に、関西テレビ番組で前田のレトルトカレーが紹介され、２日間で９００袋もご注文をいただきました！

朝から晩まで電話鳴り止まず、初めての経験をしました(^^)
ネット通販の注文ページにはズラズラズラーとご注文が！
嬉しい悲鳴をあげてしまいました。

そして、お肉の自動販売機の導入もしました

カレーの自販機も一緒に導入しちゃいました！

自販機については、まだ本格的な稼働はしておりませんが、思った以上に立ち止まって見ていく人が多く、可能性を感じています！

と、３か月間はこんな感じでした。
ほぼ毎日電気をつけたまま、いつの間にか寝入っている状態。本当に充実した日々でした。
４月からの３か月間も、このペースでやるつもりです！
報告をたのしみにしていてくださいね(^^)

こんにちは！
３月１３日からマスク着用が個人の判断で、となりました。
これだけマスク生活が長くなると、目から下部分の化粧に手を抜く習慣がついてしまったこと。そして、肌が薄い私は冬の乾燥に悩みがありましたが、マスクのおかげで潤うようになり、冬の悩みがなくなりました。
ということで、私はしばらくマスク生活を続けていこうと思っています(^^)

さて、今日は前田牧場のカレーが関西デビュー、そこで気づきがあったことをシェアいたします(^^)

先日、関西のグルメ番組で、前田牧場のカレーが紹介されました。
出演者の料理研究家の先生おすすめのカレーとして。
直接の取材ではなかったですし、特集でもないし、関西では無名の前田牧場。
まして、プレゼントでもなく、ディスカウントなしの正規価格！
絶対に注文なんか来ない！　と自信持ってました。
こんな心境ですから、放送時間も把握しておらず、店の買い物に出かけていました。
出かける時には、携帯電話に転送セット。
放送の日も、いつも通りに転送（テレビ放映のことはすっかり頭から抜け落ちてました(＞人＜;)）

６袋入りが紹介されました

すると、携帯から少し目を離した間に、着信履歴が２０件以上ズラーとあり、「あら？　何かしら？」とよぎった瞬間に着信。
電話を取ると「さっきテレビで放送されたカレーを購入したい」
私「テレビ出ましたか？」などととぼけた返答。
「よーいドン！という番組でお宅のカレーが消化されてましたよ！」
あっ！　そうだった！　わわわ、着信全てカレーかしら、、、(^◇^;)

それから電話の嵐。
発送先を伺い電話を切ると、すかさず着信。
これが１０時３０分から２０時まで続きました。
食事をとる間もなく、一日中前かがみになって住所を書いていたら、胃痙攣が起きてしまいました。
２０年販売していますが、こんな体験初めてでした。
貴重な体験させてもらえました。
たくさんの人と話をすることができて楽しかったです！

郵便局のレターパックは基本ポスト投函。大量の時は窓口でお願いします。と叱られてしましたm(._.)m確かにそうですね。局員さん、ごめんなさい

１００枚購入。ほぼ残りませんでした

１箱５０袋入っているカレー。二日間で販売した空き箱

今回のことで、二つ気づいたことがありました。
①「テレビよりＹｏｕＴｕｂｅ」と思っていたけれど、まだまだテレビの影響力は大きい。
②これからはＳＮＳ！　と言われているけれど、アナログとほぼ同数だった。

商品を持ち、販売のことが常に頭にある私は、拡散力の強いインターネットに８割近く時間をかけてしまっておりました。
しかし、お客様一人一人とお話させていただくのは大変でしたけど、楽しさが上回ったのです。
ＰＣで会話を入力するのとはまったく違い、親近感が生まれ、そしてお互いがありがとうと感謝を言い合って電話を切った後のさわやかな気持ち。
アナログっていいな。もう一度見直して、力加減を五分五分にしていきたい、人と人の触れ合いを大切にしていきたい、と思いました。
カレーがたくさん売れたことより、こちらの気づきの方が嬉しかったです(^^)

今回の関西デビューはカレーの販売を始めた時の新鮮な気持ちを思い出させてくれました。
感謝。

こんにちは！
日差しが暖かくなり過ごしやすい日が増えてきました。手足を思いっきり伸ばして動きたくなりますね(^^)

さて、前回のブログで自作のチラシをご覧いただきましたよね。今日はそのイベントについてお話しします。
前田牧場では昨年暮れから都内のお店にＴボーンステーキを納品しています。東京都北区十条にあるＤＥＳＴＩＮＯ（ディスティーノ）さんというお店です。
オーナーが革製品のお店を経営されていて、イタリアのフィレンツェに買付で行った際に食べた、分厚いＴボーンステーキの大きさと美味しさに感動。日本に戻ってもその味を忘れることができずに食べ歩いたのですが、理想のＴボーンに出会うことができず。ならば自分で本場のＴボーンステーキを紹介しよう！　と始めたお店です。
先日、ヒルナンデスにも紹介されたんですよ！
本格的なＴボーンステーキを提供できるお店は都内でも少ないので、すでに何度もリピートされているお客様が何人もいらっしゃる、と嬉しいお声をいただいております。

その人気の肉を地元大田原でも食べていただきたいと考え、地元農家さんにも協力いただいて「農家の発表会」と題してイベントを開催しました。

私は肉担当。野菜やお米は地元農業女子にお願い。
参加者は、直売店のお客様や地元企業の経営者、そのスタッフさんなど。
立食スタイルだったので参加者同士の交流も深まり、コラボビジネスの話なども生まれ、異業種交流会的な感じとなりました。

さまざまな立場の人が集まると、面白い展開になりますね(^^)
コロナ制限も緩和されつつあるので定期的に開催し、少しでも地域活性になればと思っています。