こんにちは！
店頭にはお正月のしめ飾りが並びはじめました。
今年もあとわずかです。

さて、秋に収穫した玉ねぎからこんなに芽がでてきました。

一般的には、
「芽の出た玉ねぎには商品価値がない」
と言われています。
実は、先日まで私もそう思っていました。

ジャガイモの芽には毒があると聞いていたので、玉ねぎもそうなのかもしれないなぁといった、あいまいな理由で、玉ねぎの芽は捨ててしまっておりました。

あるとき、「玉ねぎはネギの仲間のはずだから、芽に毒はないはずなのでは？」と気がつき調べたところ、やはり毒はなく、食べられることが判明！
ネギと同じように使えるとのこと！

農場のスタッフにも聞いてみると、玉ねぎの芽は取り除いて食べているとのこと。
その理由は、私と一緒で、「ジャガイモの芽に毒があるから」。
芽には毒がありそうなイメージがあるからでした。
もったいないことをしていたものです。

玉ねぎの芽は生活の必需品ではないので、処分してしまっても支障はないのですが、食べられるものを食べられないものとしている思い込み。
もしかしたら、日常のあらゆることに、今回の玉ねぎの芽のようなことが起こっているとしたら・・
今日からこの視点で、目の前に起こることをとらえてみようと思いました！

芽の出た玉ねぎは、丸ごとスープにして食べましたが、美味しかったです(^^)