先日、東京出張の際に立ち寄ったレストランで、
「国産牛のモモステーキ」のメニューがあり、思わず注文してしまいました。

ステーキレストランではなかったので期待はしていなかったのですが、
食べてみたらなんと！
鮮度も味も良い状態で焼かれていました。
きっと、お仕事に誇りを持って取り組んでいらっしゃるんだろうなーと、伝わってきます(^^)

味わいは、ランプほど濃厚でもなく、シンタマみたいに物足りなくもなく、
この、モモにしては柔らかな歯ごたえと、ほどよい肉肉しさは内モモ部分の小モモかな？

カウンターにいたスタッフに聞いてみると、
ビンゴ！　
あたり～！
私ってスゴイ！　赤身肉博士かも！

ひさしぶりに自分で自分をほめてしまいました！
なかなか良い気分です♪
たまには自分を励ますことも必要ですね！
これも、おいしく焼いてくださったレストランのシェフのおかげ。

厨房は見えない場所にあって、ごあいさつができなかったので、
名刺にお礼を書いて、シェフに渡していただけるようお願いしました。
父が育てる肉を初めて食べた時の感動を思い出した味でした！