こんにちは！　おひさしぶりです！
しばらくブログをアップしておらず、ご心配をおかけいたしました。申し訳ございません！

カフェメニューを新シェフ大木さんバージョンに変えてから約三週間、やっとオペレーションも落ち着きました。
なにより一番心配だったのが、お客様の反応。
以前のメニューがよかったと席を立たれた方は極少数。
ほっと胸をなでおろしているところです。

大木さんが、毎日肉がいっぱいで楽しい！　楽しい！　と仕事をしてくださるので、実は打たれ弱い私、メンタル面でも非常に助かっています。

さて、ミートショップのニューフェイス、伊藤さんも一カ月足らずで基本的なことをマスターしてしまいました。
常に謙虚な姿勢で取り組んでいただいているお気持ちは、仕事ぶりで伝わってきます。
昨日は表示シールの出し方を福田さんに教わっていました！

これでお客さまの対応はバッチリ！
人生の先輩方に囲まれて日々気づくことが多く、大切なことを学ばせていただいているなぁと実感しています。

今、ご縁があるスタッフの理想の職場にしたいです！
これからも応援よろしくお願いいたします！

お久しぶりです！　ごぶさたしてしまって、ご心配をおかけいたしました。
おかげさまで、今月８日に店を再開することができました。

実は本当に悩んだのです。
お客さまの信用を失ってしまうのではないか、また、新しいメンバーで再開してもやっていけるのか、過去の自分の反省...など、私は案外うじうじした所があって（そう見えないと言われますが）、けっこうぐるぐるしてました。

でも、始まってしまえば「やる」しかない！

毎日出てくる要望や改善点、ひとつひとつていねいに対応することで、今までと違う道がひらけていくと信じます。
ゴールに向かって、レールのないところにレールをしき、途中で駅を作って休憩したり、道行く人に方向をたずねながら、スタッフと一緒に走るイメージで、

新しいちーちゃん号、笑顔をいっぱい作る旅に出発です！

皆さまのご声援、本当にうれしいです。
とにかくがんばります！
いつもありがとうございます。